Salade exotique Mix' au millet
L'occasion de tester ce mélange de céréales 100% sans Gluten !
Voici une recette tout en fraîcheur!
Ingredients:
- Ingrédients pour la vinaigrette :
- huile d'olive - 2 c. à soupe
- vinaigre de xéres - 1 c. à soupe
- poivrons tricolores (jaune, rouge, vert) - 100 gr
- le jus d'un gros citron -
- sel, poivre du moulin -
- un petit bout de gingembre frais râpé - ou 1/2 café de gingembre en poudre
- oignon rouge - 1/2
- des feuilles de basilic et/ou de menthe ciselées -
- Ingrédients pour la salade
- crevettes décortiquées - 100-150 gr
- Mix' au millet - 150 gr
- ananas - 1 petit
- des feuilles de basilic et/ou de menthe - pour la décoration
Instructions:
- Laver puis découper en petits dès les poivrons.
- Eplucher et ciseler l'oignon rouge.
- Mélanger l'ensemble des ingrédients pour la vinaigrette et laisser mariner pendant au moins une heure au frais.
- Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole contenant 1 à 2 litres d’eau salée.
- Puis, verser le Mix’ au millet (1 verre à moutarde). Mélanger.
- Laisser cuire 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson.
- Verser le mix' au millet dans une passoire métallique au maille très fine. Rincer très rapidement sous l’eau froide. Laisser égoutter et refroidir.
- Couper l’ananas en deux. Le vider de sa chair au couteau et découper des cubes d'ananas.
- Verser le Mix’ au millet dans un saladier.
- Ajouter ensuite la vinaigrette, l’ananas et les crevettes décortiquées.
- Je vous conseille de mettre le tout pendant quelques heures au frais pour que le millet s’imprègne des saveurs.
- Servez-vous des 1/2 ananas vidés en guise de récipient. Cela fera une JOLIE présentation sur votre table :-)
Pour l'avoir essayée, je vous déconseille la cuisson indiquée sur le paquet pour cette recette (1 volume de Mix' au millet dans deux volumes d'eau). Vous auriez un résultat très pâteux !
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