Potatoes sans Gluten au four
Voici une recette de Potatoes sans Gluten bien meilleures que chez Mc Bip ... aucun regret !
Elles contiennent très peu de matières grasses puisque ces potatoes sont cuites au four!
Les petits comme les grands vont se régaler ! :-)
Ingredients:
- pommes de terre (type amandine) calibre : petite ou moyenne - 800 gr
- huile d’olive - 3 à 4 cuillères à soupe
- coulis ou purée de tomates - 3 cuillères à soupe
- quelques herbes de Provence -
- flocons de purée de pomme de terre - 4 cuillères à à soupe
- sel, poivre du moulin - Vous pouvez aussi mettre des épices (paprika ...) ATTENTION toutefois à la composition !
Instructions:
- Préchauffer votre four à 200°C (chaleur non tournante pour ne pas noircir les herbes de Provence).
- Rincer sous l’eau les pommes de terre pour retirer la terre. Couper-les en 4 ou en 6 selon la taille sans les éplucher.
- Dans un saladier, verser les cuillères à soupe d’huile et de coulis de tomates. Ajouter les pommes de terre. Mélanger le tout à la cuillère.
- Saupoudrer d’herbes de Provences et de 4 cuillères à soupe de flocons de pommes de terre. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
- Etaler les potatoes sur une plaque allant au four. Enfourner pour 25 à 30 minutes selon four.
- Remuer en cours de cuisson. Les potatoes doivent être dorées, croustillantes et fondantes à l’intérieur.
- Vérifier la cuisson. Ajuster le sel. A accompagner avec une sauce béarnaise, sauce tartare, mayo, ...
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Elles ont l’air excellentes. Je les fais habituellement avec de l’huile d’olive et des herbes mais je vais tenter avec la purée de tomates.
Sommes nous obligee de mettre des flocons de puree de pommes de terres ?
Non, du tout. Je fais aussi des frites au four avec seulement une cuillère à soupe d’huile d’olive. ET, elles sont délicieuses et beaucoup moins grasses qu’à la friteuse !
Les flocons de pomme de terre permettaient juste d’avoir un petit croustillant supplémentaire en bouche.
Excellentes. merci