Recettes sucrées

American Brownies aux noix de pecan et pépites de chocolat

200 gr de chocolat noir 70°C

200 gr de beurre (ou margarine végétale)

4 œufs

175 gr de sucre en poudre

65 gr de farine de riz demi-complet

35 gr de facule de pomme de terre

75 gr de noix de pécan

40 gr de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C. (chaleur tournante pour un petit croquant)

Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire 30x20cm. TAILLE A VERIFIER.

Concasser grossièrement les noix.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Ajouter le beurre (ou la margarine) coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit totalement liquide.

Réserver le mélange.

Dans un saladier, casser les œufs. Verser le sucre et fouetter le tout.

Ajouter le chocolat fondu puis incorporer les farines et le sel. Mélanger, la pâte doit être bien lisse. Puis incorporer les noix de pécan.

Verser la pâte dans le moule et parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pour 15 minutes. (le temps est à vérifier)

A la sortie du four, le brownie doit être encore très mou.

Laisser refroidir. Découper 9 parts. Deguster…

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