Recettes salées

Crumble quinoa au potimarron

(pour 4 personnes)

– 3 cuillères à soupe de farine de riz-chataîgne

– 50 gr de margarine 100% végétale

– ½ verre de quinoa

– 800 gr de potimarron coupé en morceaux

– sel, poivre, ½ cuillère à café de 4 épices + ½ de canelle

Rincer les graines de quinoa puis les verser dans une poêle ou une casserole dans une fois ½ leur volume d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. 

Retirer la poêle du feu et laisser gonfler. Le quinoa doit avoir complètement absorbé l’eau.


Faire cuire le potimarron à la vapeur.

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

Dans un récipient, mélanger à la spatule la farine, la margarine et le quinoa. Saler, poivrer et épicer. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

Huiler légèrement un plat allant au four. Verser le potimarron et saupoudrer de crumbles.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Servir chaud.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *