Recettes sucrées

Petits moelleux au chocolat

(De Virginie Conan Chefsansgluten) Pour 6 personnes : 200 gr de chocolat 80 gr de beurre (ou margarine végétale) 4 œufs 2 jaunes d’œufs 90 gr de sucre en poudre 50 gr de maïzena Préchauffer le four à 190°C. Faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre coupé en dés. Mélanger à la spatule. Dans un saladier, …

Recettes sucrées

Petits « beurres » sans gluten

PETITS BEURRES (nouvelle version) Ingrédients : (pour 18 à 20 biscuits) 200 gr de farine sans gluten* 50 gr de beurre (ou margarine végétale) 50 gr de sucre 25 ml (selon mix utilisé) de lait (ou lait végétal) 5 gr de levure sans gluten 1 blanc d’oeuf quelques gouttes de vanille liquide 1 pincée de …

Recettes sucrées

American Brownies aux noix de pecan et pépites de chocolat

200 gr de chocolat noir 70°C 200 gr de beurre (ou margarine végétale) 4 œufs 175 gr de sucre en poudre 65 gr de farine de riz demi-complet 35 gr de facule de pomme de terre 75 gr de noix de pécan 40 gr de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°C. (chaleur tournante …

Recettes sucrées

Tartelette aux pommes et aux mendiants

Pour 4 tartelettes : Pâte Sablée (à la poudre de noix) – 75 gr de beurre légèrement ramolli  – 30 gr de sucre glace (Attention à certaine marque : ajout d’amidon de blé)  – 1 pincée de sel  – 20 gr de poudre de noix (noix que j’ai moulues, à défaut poudre d’amandes)  – 175 gr …

Recettes salées

Crevettes à la noix de coco et son sorbet à la mangue

2 mangues 12 Crevettes bios crues 1 gousse d’ail le jus d’un demi-citron vert 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre 50 gr de maïzena 1 oeuf 30 gr de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre Ingrédients pour la …